Η ρίγανη είναι σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής. Αν και κάνει τις συνταγές σας νόστιμες, έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Μπορεί να έχει πιθανές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Επιπλέον, η ρίγανη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης. Έχει τη δυνατότητα να διαχειριστεί τον διαβήτη, να ανακουφίσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
Τι είναι η ρίγανη;
Η ρίγανη είναι ένα δημοφιλές βότανο και η επιστημονική της ονομασία είναι Origanum vulgare. Βοηθά στη βελτίωση της γεύσης του φαγητού σας και επίσης ενισχύει τη συνολική υγεία σας.
Η ρίγανη είναι εγγενής στη νοτιοδυτική Ευρασία και την περιοχή της Μεσογείου. Αποτελεί γαστρονομικό συστατικό και εναλλακτική ιατρική επιλογή εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι ενδιαφέρον ότι σχετίζεται στενά με τη μέντα καθώς ανήκει στην ίδια οικογένεια . Για το λόγο αυτό, μοιράζονται πολλά παρόμοια οργανικά συστατικά και έχουν πολλά από τα ίδια οφέλη για την υγεία.
Τα φύλλα είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού, της ρίγανης. Η γεύση της κυμαίνεται από πικρή, ζουμερή και στυφή έως γλυκιά και ήπια. Η γεύση εξαρτάται από το κλίμα στο οποίο αναπτύσσεται. Το άρωμα και η γεύση του βοτάνου είναι καλύτερα στην αποξηραμένη του μορφή παρά στη φρέσκια.
Εκτός από τη χρήση της ως βότανο, διατίθεται και σε άλλες μορφές όπως αιθέριο έλαιο και κάψουλα. Το λάδι ρίγανης είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή ρίγανης και καθώς είναι πολύ ισχυρό, θα πρέπει πάντα να είναι αραιωμένο.
Διατροφή με ρίγανη
Η ρίγανη είναι γεμάτη με μερικά ενδιαφέροντα και υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης περιέχει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Είναι μια καλή πηγή μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο και σίδηρος. Περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και ενώσεις όπως βιταμίνη Κ, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, βήτα-καροτίνη και φυλλικό οξύ.
Τα αιθέρια έλαια σε αυτό το βότανο περιέχουν τερπένια όπως θυμόλη, οκιμένιο, καρβακρόλη, λιμονένιο, καρυοφυλλένιο και τερπινένιο. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οφέλη για την υγεία
Πλούσια σε καρβακρόλη
Η ρίγανη είναι μια πλούσια πηγή μιας ένωσης που ονομάζεται καρβακρόλη. Βρίσκεται επίσης σε πολλά αρωματικά φυτά όπως το θυμάρι, το περγαμόντο και το πιπερόχορτο. Έρευνες δείχνουν ότι έχει θεραπευτικά οφέλη και έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για πολλές παθήσεις υγείας.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η καρβακρόλη έχει δυνητικά αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση ασθενειών του τρόπου ζωής και ασθενειών που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων.
Πιθανή αντιβακτηριδιακή δράση
Η ρίγανη μπορεί να έχει πιθανές αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Process Biochemistry υποδηλώνει ότι αυτές οι ιδιότητες μπορεί να οφείλονται στην παρουσία θυμόλης και καρβακρόλης στο βότανο. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να βοηθήσουν στην άμυνα του σώματος ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα βακτηρίων που μπορούν να επηρεάσουν το δέρμα, το έντερο και άλλα μέρη του σώματος.
Επίσης, μια πρόσφατη μελέτη του 2019 έδειξε ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων Staphylococcus aureus (S. aureus), τα οποία βρίσκονται στα γαλακτοκομικά και στο κρέας.
Add Comment