Πολλοί άνθρωποι τρώνε ελληνικό γιαούρτι και γκρανόλα για πρωινό τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας. Μπορείτε να τελειοποιήσετε τη granola στο σπίτι αν βαρεθήκατε να αγοράζετε ξηρή, άγευστη, υπερτιμημένη granola στο κατάστημα. Μπορείτε να τη φτιάξετε εβδομαδιαία και ακολουθούν μερικές συμβουλές και κόλπα, ώστε και εσείς να αποφύγετε την απογοητευτική granola.
5 Συμβουλές για να κάνετε καλύτερη Granola
1. Χρειάζεστε λίπος.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε κάποιο είδος λίπους για να φτιάξετε granola, θα έχετε ένα σωρό ξηρή βρώμη. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο, δίνει στη granola μια φρυγανισμένη αίσθηση που πραγματικά θα αγαπήσετε. Σχεδόν διασχίζει τη γραμμή μεταξύ γλυκού και αλμυρού. Αλλά μη διστάσετε να πειραματιστείτε με το λάδι καρύδας ή το αγαπημένο σας λάδι στο σπίτι — ό,τι κι αν κάνετε, απλά μην το παραλείψετε.
2. Επιλέξτε τη βρώμη με σύνεση.
Προτιμήστε τη παλαιομοδίτικη βρώμη από τη “γρήγορη” βρώμη. Η βρώμη ταχέος ψησίματος έχει σαν αποτέλεσμα σχεδόν ένα σκονισμένο προϊόν και ο χρόνος μαγειρέματος είναι διαφορετικός.
3. Προσθέστε τελευταία φρούτα.
Το καλύτερο πράγμα για την παρασκευή granola στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε. Λάτρης των φιστικιών; Ρίξτε τα μέσα! Και ένα σκουπ από κακάο; Ανακατεύουμε σε μερικά κουταλάκια του γλυκού. Αλλά το ένα σημαντικό θέμα εδώ είναι τι να προσθέσετε πριν ψηθεί η granola σας και τι να προσθέσετε μετά. Ένας καλός γενικός κανόνας είναι να προσθέτετε τυχόν ψιλοκομμένα, αποξηραμένα φρούτα αφού βγει η γκρανόλα από το φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε επίσης τα πεκάν και την καρύδα περίπου στα μισά του χρόνου μαγειρέματος γιατί τείνουν να ροδίσουν πιο γρήγορα από τα άλλα συστατικά. Έτσι, αυτό θα μπορούσε να δημιουργήσει λίγη δυσκολία, αλλά πάντα προσθέτετε αυτό το φρούτο τελευταίο.
4. Χρησιμοποιήστε σταθερή πίεση.
Όταν ρίχνετε τη γκρανόλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το φύλλο είναι αρκετά γεμάτο (διαφορετικά θα καταλήξετε με καμένη βρώμη) και επίσης πιέζετε την προμαγειρεμένη γκρανόλα με μια σπάτουλα για να δημιουργήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αυτό βοηθά στο σχηματισμό μικρών συστάδων, που είναι πραγματικά πολύ ωραία για το πρωινό μπολ.
5. Μάθετε πότε έχει γίνει πραγματικά.
Η γκρανόλα μοιάζει πολύ με μπισκότο με την έννοια ότι συνεχίζει να ψήνεται όταν την βγάζετε από το φούρνο. Καθώς κρυώνει στο ταψί, συνεχίζει να σχηματίζει δέσμες και σκληραίνει λίγο, οπότε μην περιμένετε μέχρι να ροδίσει πραγματικά η γκρανόλα σας για να τη βγάλετε από το φούρνο. Μπορεί να νομίζετε πως έχετε κάνει λάθος στο χρόνο ψησίματος και στο τέλος, να εκπλαγείτε με το πόσο τραγανίζει καθώς κρυώνει. Ακολουθήστε βεβαίως τη συνταγή που έχετε, αλλά εμπιστευτείτε τα μάτια και τη διαίσθησή σας όταν κρίνετε αν είναι έτοιμο να βγει από το φούρνο.
Add Comment