Τα μπαχαρικά υπάρχουν εδώ και χιλιετίες! Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά που γνωρίζουμε και χρησιμοποιούμε σήμερα προέρχονται από τη Μέση Ανατολή, την Ασία και τη Μεσόγειο. Αυτές οι περιοχές χρησιμοποιούσαν μπαχαρικά τόσο για θεραπευτικούς, όσο και για μαγειρικούς σκοπούς που χρονολογούνται πολύ πριν από την κοινή εποχή.
Τα μπαχαρικά τηρούνταν με μεγάλη ευλάβεια όταν ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά. Οι αρχαίες κοινωνίες γνώριζαν ότι υπήρχε κάτι ιδιαίτερο στα μπαχαρικά πολύ πριν από τη διεξαγωγή ερευνητικών μελετών.
Με τη σημερινή σύγχρονη επιστήμη, υπάρχουν ισχυρά στοιχεία που υποστηρίζουν ότι τα μπαχαρικά περιέχουν πράγματι ενώσεις που είναι ευεργετικές για την υγεία. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε μερικά από τα οφέλη των μπαχαρικών στα τρόφιμα.
Μπαχαρικά και οφέλη
Μπορεί να μην παρακολουθείτε την ποσότητα νατρίου που καταναλώνετε, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία από την υπερβολική κατανάλωση νατρίου. Μια διατροφή πλούσια σε νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια κύρια αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων. Η μείωση της πρόσληψης νατρίου μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το νάτριο βρίσκεται σε πολλά επεξεργασμένα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα, οπότε μαγειρεύοντας και τρώγοντας περισσότερο στο σπίτι, μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας! Ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να μειώσετε το νάτριο στη διατροφή σας είναι να χρησιμοποιείτε περισσότερα μπαχαρικά για να καρυκεύετε τα φαγητά σας! Οι άνθρωποι που προετοιμάζουν τα γεύματά τους στο σπίτι με βότανα και μπαχαρικά είναι πιο πιθανό να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου.
Τα μπαχαρικά προσθέτουν μοναδικές γεύσεις και απλώς ανταλλάσσοντας λίγο νάτριο εδώ κι εκεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε τον έλεγχο της υγείας σας! Ο κουρκουμάς έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό τα τελευταία χρόνια. Μεγάλο μέρος της πρόσφατης δημοτικότητάς του προέρχεται από την αποδεδειγμένη ικανότητά του να μειώνει τον αρθριτικό πόνο και τη φλεγμονή. Ο κουρκουμάς ανήκει στην ίδια βοτανική οικογένεια με το τζίντζερ.
Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στον κόσμο. Πολλές παγκόσμιες κουζίνες χρησιμοποιούν τακτικά μεγάλες ποσότητες τζίντζερ σε πιάτα. Οι δραστικές ενώσεις του τζίντζερ ονομάζονται ελαιορητίνες και είναι ευεργετικές για τη βελτίωση της πέψης και την ανακούφιση από τη ναυτία.
Add Comment