Χάμπουργκερ -διαφορετικές εκδοχές του αγαπημένου γεύματος

Το Χάμπουργκερ αποτελεί την ίσως πιο αγαπημένη Αμερικάνικη γαστριμαργική πρόταση που έχει αποκτήσει εκατομμύρια θαυμαστές και παραλλαγές σε ολόκληρο τον κόσμο.

Το χάμπουργκερ είναι δύο ψωμάκια μέσα στα οποία εμπεριέχονται ένα ή δύο μπιφτέκια –είτε από μοσχαρίσιο, είτε από χοιρινό κιμά- και συνοδεύονται και από άλλα υλικά, όπως λιωμένο τυρί, μαρούλι, κρεμμύδι, ντομάτα και διάφορες σως. Προσθέστε σε αυτό και πατάτες ή διάφορα άλλα ορεκτικά, όπως onion rings.

Το αγαπημένο αυτό γεύμα ταυτίστηκε με τα McDonald’s, τα οποία αποτελούν τη διασημότερη αλυσίδα γρήγορου φαγητού στον κόσμο, με τα ίδια να συμβολίζουν την ίδια την Αμερική και τη δημοφιλία που αποκτά ως χώρα με την εταιρεία αυτή σε ολόκληρο τον κόσμο. Εκατομμύρια hamburger καταναλώνονται από χιλιάδες ανθρώπους ακόμα και μέσα σε ένα λεπτό σε ολόκληρο τον κόσμο. Θεωρείται ως η πιο εύκολη λύση για «γρήγορη» τροφή, όταν δεν προλαβαίνεις να προετοιμάσεις και να μαγειρέψεις εσύ το φαγητό σου.

Η σύγχρονη αντίληψη για το hamburger

Ωστόσο, το χάμπουργκερ έφυγε πλέον από την αντίληψη του γρήγορου πρόχειρου φαγητού που καταναλώνεις στο χέρι και παίρνεις σε πακέτο. Η σύγχρονη κουζίνα και γαστριμαργία έχει προσεγγίσει το burger και του έχει δώσει διαφορετικές, πιο υγιεινές συνταγές, έχει μεταποιήσει το ίδιο και το έχει καταστήσει ικανό για κατανάλωση και από άτομα που κάνουν healthy επιλογές. Και κάτι σημαντικό: έκανε το hamburger διατροφική επιλογή και για την υψηλής γαστριμαργίας τέχνη. Πλέον, το χάμπουργκερ από το ταχυφαγείο, σερβίρεται στα πιο δημοφιλή και γκουρμέ εστιατόρια παγκοσμίως, με διάσημους μαιτρ της κουζίνας ειδικεύονται σε αυτό.

Ας δούμε μερικές διαφορετικές εκδοχές του burger, οι οποίες μπορεί να διαφέρουν από τις κλασικές συνταγές, αλλά δεν υστερούν σε γεύση.

• Hamburger με ψάρι: Έχεις δοκιμάσει ποτέ σου hamburger με φιλέτο ψαριού ή μπακαλιάρο; Αν όχι, πρέπει να δοκιμάσεις, καθώς το ίδιο και δεν υστερεί σε γεύση, αλλά και αποτελεί μία πιο υγιεινή επιλογή ενός νόστιμου αλλά και αρκετά  υψηλού σε θερμίδες πιάτου. Εξίσου εξαιρετική πρόταση και το burger με μπιφτέκι ψαριού ή τόνου, το οποίο μπορεί να συνοδευτεί από μία σος μαγιονέζας, ντομάτα και μαρούλι, μία πιο υγιεινή και light πρόταση. Είναι βέβαιο πως το hamburger με ψάρι, είναι μία μοναδική γευστική εμπειρία που κάθε γευσιγνώστης οφείλει να μάθει. Κανένας αληθινός λάτρης του hamburger δε θα απορρίψει αυτή την εξίσου ενδιαφέρουσα γευστική εκδοχή.
• Burger με μπιφτέκι κοτόπουλο: Ακόμα μία υγιεινή εκδοχή του αγαπημένου γεύματος, λιγότερη σε θερμίδες αλλά και πάλι, πλούσια σε γεύση. Το κοτόπουλο ως μία πιο υγιεινή επιλογή, αντικαθιστά το μοσχαρίσιο κιμά. Τι και αν το μπιφτέκι από το κοτόπουλο δεν είναι τόσο δημοφιλές, παραμένει γευστικό. Για όποιον θέλει και  να προσέξει και τη διατροφή του, αλλά και να φάει κάτι γευστικό που θα του δημιουργήσει ένα ευχάριστο συναίσθημα στο στόμα.
• Γλυκό hamburger: Και όμως, υπάρχει και γλυκό hamburger, αν και δεν είναι ευρέως δημοφιλές. Υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές από διακεκριμένα μαγαζιά, στις οποίες ανάμεσα σε δύο γλυκά ψωμάκια μπορούμε να προσθέσουμε μαρμελάδα ή πραλίνα. Υπάρχει όμως και παραλλαγή με τσουρέκι ανάμεσα στο οποίο προσθέτεται σοκολάτα και μαρμελάδα βύσσινο.
• Hamburger με μπιφτέκι λαχανικών: Ίσως η πιο υγιεινή εκδοχή του hamburger. Μία γευστική πρόταση και επιλογή για περίοδο νηστείας, καθώς μπορεί ο τρόπος παρασκευής του να μην περιέχει και καθόλου λάδι. Αλλά μπορεί να είναι μία υγιεινή πρόταση για εκείνον που απλώς προσέχει τη διατροφή του. Στο burger αυτό χρησιμοποιούνται διάφορα λαχανικά, από καρότο, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, μέχρι και όσπρια όπως φακές. Οι πατάτες από τηγανητές γίνονται φούρνου, μία πρόταση υγιεινή σε όλο της το περιεχόμενο.
• Hamburger με φρούτα: Και όμως, ορισμένες παραλλαγές του διάσημου Αμερικάνικου πιάτου, καινοτομούν προσθέτοντας ακόμα και φρούτα. Το μάνγκο και το αβοκάντο κυριαρχούν σε καινούργιες γαστριμαργικές δοκιμές και προτάσεις, αφού και τα δύο είναι πιο εξωτικά φρούτα και προσδίδουν μία ξεχωριστή γεύση.
• Hamburger με μανιτάρια: Για τους ανθρώπους που είναι vegetarian και δεν καταναλώνουν κρέας. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν μπορούν να καταναλώσουν burger με μανιτάρια, μία καθαρά χορτοφαγική και υγιεινή επιλογή.
• Hamburger με αυγό: Το τηγανητό αυγό το οποίο «χύνεται» επάνω στα υπόλοιπα υλικά, πλέον κυριαρχεί στις περισσότερες σύγχρονες συνταγές για burger. Πρόκειται για μία γαστριμαργική εμπειρία με το ίδιο το αυγό να κλέβει την παράσταση ακόμα και από το κρέας και να αποτελεί πλέον ένα υλικό που δεν απουσιάζει από καμία παρόμοια συνταγή.
• Hamburger με καραμελωμένα κρεμμύδια: Τα καραμελωμένα κρεμμύδια αποτελούν ένα από τα πιο γευστικά, οικονομικά και απλά συνοδευτικά πιάτων. Συνοδεύουν πληθώρα πιάτων, από ψάρια, μέχρι κρέας και πουλερικά. Κατέχουν όμως περίοπτη θέση στο hamburger με τη γλυκύτητα που έχουν να προτιμάται από τη γεύση του απλού κρεμμυδιού. Μαζί με τα onion rings και το κανονικό κρεμμύδι, είναι οι τρεις εκδοχές με τις οποίες το λαχανικό αυτό χρησιμοποιείται σε burger.

Το hamburger από ένα junk food, κατέληξε να κυριαρχεί σε διεθνείς κουζίνες. Καμία από τις παραπάνω προτάσεις δε θα αφήσουν αδιάφορο τον άνθρωπο που το καταναλώνει. Και, σίγουρα, δε θα μετανιώσει για το γεγονός πως αποφάσισε να αφήσει την πεπατημένη και να δοκιμάσει κάτι καινούργιο..