Τα οφέλη του κουρκουμά στη διατροφή σας

Ο κουρκουμάς είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στην ασιατική (και ακόμα περισσότερο στην ινδική) κουζίνα, ενώ τα τελευταία χρόνια η φήμη του έχει εξαπλωθεί και προς τη Δύση .Μάλιστα, τόσο λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του όσο και των εξαιρετικών ιδιοτήτων του, το συγκεκριμένο μπαχαρικό έχει γίνει ιδιαίτερα αγαπητό και είναι πλέον ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής όσων αγαπούν την ασιατική και παράλληλα την υγιεινή κουζίνα.

Από πού προέρχεται όμως ο κουρκουμάς και γιατί είναι τόσο δημοφιλής; Ο κουρκουμάς παράγεται από το φυτό Curcuma longa ή αλλιώς κιτρινόριζα και αναπτύσσεται στις χώρες της Νότιας Ασίας και φυσικά στην Ινδία, γι’ αυτό κι έγινε πρώτα ευρέως γνωστός εκεί. Έτσι, αφού πρώτα αποξηραίνεται η ρίζα του, ακολουθεί το άλεσμα του και παίρνουμε τη σκόνη του. Μάλιστα η κουρκουμίνη, η χημική ένωση που δίνει αυτό το ιδιαίτερο χρυσοκίτρινο χρώμα στη σκόνη του είναι πολύ σημαντική και είναι ένας από τος παράγοντες για τους οποίους ο κουρκουμάς θεωρείται πραγματικός θησαυρός για τη σύγχρονη ιατρική. Μόνο δείτε πόσα θαύματα μπορεί να κάνει:

1. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η κουρκουμίνη, όπως σας αναφέραμε και πριν είναι μία πολύ ισχυρή χημική ένωση, ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση διάφορων φλεγμονών που σχετίζονται είτε με ένα απλό κρυολόγημα είτε με ρευματοειδή αρθρίτιδα είτε με μυικούς πόνους. Ακόμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την γρηγορότερη επούλωση πληγών. Αποτελεί λοιπόν μια φυσική ασπιρίνη την οποία κάλλιστα μπορείτε να δοκιμάσετε για να ανακουφιστείτε από τον πόνο σας.

• Είναι ισχυρο αντιοξειδωτικό

Ο κουρκουμάς  χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθά ιδιαίτερα στην προστασία του ήπατος.

• Μειώνει την κακή χοληστερίνη LDL

Η κακή χοληστερίνη LDL είναι συνδεδεμένη με πολλές καρδιακές παθήσεις καθώς επίσης όταν βρίσκεται σε αυξημένα επίπεδα σχηματίζει πλάκα στις αρτηρίες του αίματος. Ευτυχώς για μας η αντιφλεγμονώδης ιδιότητα του κουρκουμά αποτρέπει κάτι τέτοιο και βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης LDL.

• Δρα αποτελεσματικά κατά διαφόρων ειδών καρκίνου

Πέρα από τις αντιφλεγμονώδεις του ιδιότητες ο κουρκουμάς φαίνεται ότι λειτουργεί αποτρεπτικά από την ανάπτυξη διαφόρων ειδών καρκίνου όπως αυτόν του προστάτη, του παχέος εντέρου, του μαστού και του δέρματος.

• Είναι το τέλειο αντικαταθλιπτικό

Η κατανάλωση κουρκουμά βοηθά όσους υποφέρουν από κατάθλιψη ενώ παράλληλα βοηθά και στη ρύθμιση των επιπέδων άγχους και στρες.

• Είναι καλός φίλος της υγείας του δέρματος αλλά και των μαλλιών

Αντιμετωπίζει αποτελεσματικά διάφορες παθήσεις του δέρματος όπως τον καρκίνο του δέρματος ή την ψωρίαση, ενώ δυναμώνει τα μαλλιά, μειώνοντας την πιθανότητα τριχόπτωσης.

• Είναι εχθρός του Αλτσχάιμερ

Ο κουρκουμάς έχει αποτρεπτική δράση απέναντι και σε αυτή τη νόσο κάπως δυσκολεύει την ανάπτυξη της.

Αφού είδατε λοιπόν πόσο χρήσιμος είναι ο κουρκουμάς για την υγεία σας, θα δοκιμάσετε να τον εντάξετε στη διατροφή σας; Μήπως το έχετε ήδη κάνει; Αν όχι σας  προτείνουμε να μη διστάσετε να το κάνετε καθώς πάει με (σχεδόν) τα πάντα: μπορείτε εύκολα να τον ενσωματώσετε στα smoothies στη σαλάτα και στα ψητά σας, ή ακόμα καλύτερα σαν μαρινάδα στο κοτόπουλο ή το ρύζι σας. Επιπλέον, για ακόμη καλύτερη απορρόφηση του μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι στο φαγητό σας. Το αποτέλεσμα θα είναι υγιεινό και απολαυστικό!