Μαύρη σοκολάτα: Τα σούπερ οφέλη της

Η σοκολάτα ήταν μια δημοφιλής απόλαυση από τότε που οι Μάγια την απολάμβαναν για να καρυκεύσουν τα ποτά τους το 2000 π.Χ. Εξακολουθούμε να εκτιμούμε τη σοκολάτα σήμερα, και τώρα έχουμε ακόμη περισσότερους λόγους να τη λαχταρούμε σε όλες τις πολλές μορφές της, από ροφήματα σοκολάτας μέχρι άρωμα σοκολάτας έως σκληρές καραμέλες σοκολάτας. Όχι μόνο είναι μια δημοφιλής γευστική απόλαυση, αλλά η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Για να θεωρηθεί «μαύρη σοκολάτα», η σοκολάτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 50% στερεά κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη, αλλά δεν περιέχει γάλα, όπως στη σοκολάτα γάλακτος, εκτός από ίχνη που μπορεί να προκύψουν από διασταυρούμενη μόλυνση κατά την παραγωγή . Όσο πιο μαύρη είναι η σοκολάτα, τόσο περισσότερα στερεά κακάο λαμβάνετε και αυξάνονται τα περισσότερα πιθανά οφέλη για την υγεία.

Οφέλη για την υγεία
Το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβανόλες, οι οποίες είναι φυτικές χημικές ουσίες που είναι εξαιρετικές για την υγεία. Οι μοναδικές φλαβανόλες, στους κόκκους κακάο είναι αυτές που δίνουν στο αγνό κακάο μια πικρή γεύση.

Επειδή οι φλαβανόλες του κακάο έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καθαριστικές ιδιότητες των ελεύθερων ριζών και η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλή συγκέντρωση κακάο μπορεί να βοηθήσει στην υγεία σας.

Προστατεύει την καρδιά σας

Ξεχωριστές μελέτες έχουν δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προσφέρει μια σειρά από οφέλη που, εάν συνδυαστούν, θα μπορούσαν να προφυλάξουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Η μαύρη σοκολάτα προσφέρει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα καθώς και αντιθρομβωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των θρόμβων αίματος και αντιυπερτασικές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Απαιτείται περισσότερη μελέτη για να επιβεβαιώσετε ότι αυτά τα αποτελέσματα μπορεί να λειτουργήσουν όλα μαζί με αυτόν τον τρόπο.

Μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη

Οι τύποι φλαβανολών που υπάρχουν στη μαύρη σοκολάτα έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτά τα θετικά αποτελέσματα κατά της αντίστασης στην ινσουλίνη μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη μακροπρόθεσμα.

Χαμηλή πίεση αίματος

Μελέτες δείχνουν ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να έχει θετική επίδραση στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα ενδοθηλιακά κύτταρα, τα οποία δημιουργούν μια λεπτή μεμβράνη μέσα στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθούν στον έλεγχο του αγγειακού συστήματος και διατηρούν τη ροή του αίματος του σώματός σας. Στη μελέτη, άτομα που έτρωγαν μαύρη σοκολάτα για μια εβδομάδα είδαν αυξημένη ενδοθηλιακή λειτουργία και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.