Διατροφή: Οφέλη για την υγεία από το εκχύλισμα βανίλιας

Το εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται από τους λοβούς του φυτού βανίλιας, που βρίσκεται συνήθως σε τροπικές περιοχές του κόσμου. Το εκχύλισμα βανίλιας χρησιμοποιείται περίφημα για τον αρωματισμό τροφίμων, ποτών, αρωμάτων, ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς. Γνωρίζατε ότι η βανίλια είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο λόγω της εντατικής διαδικασίας εκχύλισης των λοβών βανίλιας και της μεγάλης ζήτησης;

Λόγω των φυσικών ενώσεων, είναι στην πραγματικότητα αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδες και νευροπροστατευτική. Ειδικά το εκχύλισμα βανίλιας έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η έρευνα είναι περιορισμένη και οι περισσότερες μελέτες επικεντρώνονται στις συγκεκριμένες ενώσεις της βανίλιας. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα οφέλη για την υγεία από την προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας στο επόμενο σνακ σας.

Αντιοξειδωτικές επιδράσεις

Το εκχύλισμα βανίλιας είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με κύρια ένωση τη βανιλίνη. Αυτό είναι το πιο ερευνημένο μέρος του κόκκου βανίλιας. Ενώ η συνθετική βανιλίνη για γεύση παράγεται στην Κίνα, τη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες , μόνο η φυσική ένωση έχει οφέλη για την υγεία. Η βανιλίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να σχηματιστούν φυσικά στο σώμα, αλλά μπορεί να γίνουν υπερβολικές όταν το σώμα εκτίθεται σε ορισμένα συστατικά των τροφίμων και του περιβάλλοντος. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βανίλιας αποδείχθηκε ότι αναστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη όγκου στην έρευνα ” Οξειδωτική Ιατρική και Κυτταρική Μακροζωία”.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Αν και η φλεγμονή είναι απαραίτητο μέρος μιας φυσιολογικής ανοσολογικής απόκρισης, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει αρκετές ανησυχίες για την υγεία, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο άλλων χρόνιων ασθενειών. Η κατανάλωση ή η ενσωμάτωση τροφών που είναι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις μπορεί να μειώσει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις στο σώμα και να προάγει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει αποδειχθεί, κυρίως σε μελέτες με ποντίκια, ότι τα προϊόντα βανίλιας περιέχουν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα από την ένωση της βανιλίνης. Φροντίστε πάντα να αραιώνετε το εκχύλισμα βανίλιας σε νερό ή να το χρησιμοποιείτε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μειώστε την πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης

Η χρήση εκχυλίσματος βανίλιας ή σκόνης κόκκων βανίλιας σε τρόφιμα και ποτά θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της πρόσθετης ζάχαρης σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Σε μια μελέτη του 2020, 129 νεαροί ενήλικες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η προσθήκη αρώματος βανίλιας στα ποτά ενίσχυε την αντιληπτή γλυκύτητα τους. Ως εκ τούτου, αυτή η μελέτη έδειξε ότι η προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας σε αρτοσκευάσματα, τσάι ή γάλα μπορεί να γλυκάνει τα προϊόντα και να μειώσει την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης.

Προωθεί τα υγιή μαλλιά

Υπάρχουν αρκετά αιθέρια έλαια που μπορούν να βοηθήσουν στην ανάπτυξη των μαλλιών. Για παράδειγμα, λάδι καρύδας, λάδι δέντρου τσαγιού, λάδι λεβάντας και ελαιόλαδο. Το αιθέριο έλαιο βανίλιας περιέχει φυσικές ιδιότητες που βοηθούν στην αντιμετώπιση των σχισμένων άκρων, της τριχόπτωσης και της φλεγμονής για την ενίσχυση των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες καθαρού αιθέριου ελαίου βανίλιας στο σαμπουάν ή το μαλακτικό σας μαζί με ένα μείγμα λαδιού καρύδας για τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής σας.

Ανακουφίζει από το άγχος και την κατάθλιψη

Η αρωματοθεραπεία έχει αποδειχθεί ότι ανακουφίζει από το άγχος και άλλα συμπτώματα, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το αιθέριο έλαιο βανίλιας είναι ένα από εκείνα τα αρώματα που μπορούν να προκαλέσουν ηρεμία όταν εισπνέεται. Η βανιλίνη αποδείχθηκε ότι μειώνει σημαντικά την κατάθλιψη σε σύγκριση με τη φλουοξετίνη, ένα ιατρικά συνταγογραφούμενο αντικαταθλιπτικό. Οι ερευνητές εξέτασαν τις αντικαταθλιπτικές ιδιότητες της βανιλίνης σε ποντίκια παρέχοντας από του στόματος δόση 100 mg/kg και το βρήκαν εξίσου αποτελεσματικό με ένα αντικαταθλιπτικό. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ελαίου βανίλιας στο γάλα, τον καφέ χωρίς καφεΐνη ή το τσάι σας για να μειώσετε το άγχος.