Διαβήτης: Ιδέες για νόστιμα και υγιεινά σνακ

Για τους διαβητικούς, το σνακ μπορεί να είναι δύσκολο. Ενώ ένα μπισκότο είναι ο κανόνας για πολλούς, οι διαβητικοί πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Είναι επίσης σημαντικό για τους διαβητικούς να τρώνε τρόφιμα που τους βοηθούν να αποτρέψουν επιπλοκές του διαβήτη όπως οι καρδιακές παθήσεις.

Αυτό καθιστά το σνακ για τους διαβητικούς δύσκολο, αλλά μην απελπίζεστε, υπάρχουν πολλές επιλογές εκεί έξω! Το κλειδί εδώ είναι να επιλέξετε σνακ που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Θα πρέπει να είναι πυκνά σε θρεπτικά συστατικά για να προωθήσουν τη γενική υγεία και να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο.

Ορίστε μερικά παραδείγματα:

ΑΥΓΑ
Ένα βραστό αυγό παρέχει περίπου έξι γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς επειδή εμποδίζει το σάκχαρο στο αίμα σας να αυξηθεί πολύ ψηλά μετά το γεύμα. Μια μελέτη της The British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που έτρωγαν δύο αυγά καθημερινά για 12 εβδομάδες παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Τα αυγά είναι επίσης γνωστό ότι προάγουν την πληρότητα, μια σημαντική πτυχή της διαχείρισης του διαβήτη τύπου 2.

ΑΜΥΓΔΑΛΑ
Τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για τη διατροφή και την ευκολία του διαβήτη. Η έρευνα που αναφέρεται στο Metabolic Syndrome and Related Disorders Journal έδειξε ότι τα αμύγδαλα βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς λόγω του συνδυασμού φυτικών ινών, πρωτεϊνών και υγιών λιπαρών σε αυτά. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα αμύγδαλα είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες, είναι καλύτερο να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας σας σε περίπου μια χούφτα όταν τσιμπολογείτε.

ΚΑΡΥΔΙΑ
Μια άλλη επιλογή παξιμάδι που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι τα καρύδια. Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι ιδιαίτερα καλά για την καρδιά σας, καθώς οι διαβητικοί μπορεί να έχουν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού. Μια μελέτη του 2018 που αναφέρεται στο περιοδικό Diabetes/Metabolism Research and Reviews σημείωσε συνδέσεις μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιών και της χαμηλότερης συχνότητας διαβήτη.

ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Το αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα πολύ θρεπτικό με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στην πρόληψη των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να φάτε αβοκάντο μόνο του πάνω από τοστ ή να το μετατρέψετε σε μια βουτιά όπως το γκουακαμόλε. Επειδή όμως είναι λιπαρό, πάτε για μια μερίδα από το ένα τέταρτο έως το μισό αβοκάντο.

ΠΟΠ ΚΟΡΝ
Λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το ποπ κορν είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για σνακ για διαβητικούς. Βοηθά επίσης στον έλεγχο του βάρους, στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην καλύτερη συνολική διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, δεδομένου ότι τα περισσότερα προσυσκευασμένα ποπ κορν είναι γεμάτα αλάτι, τρανς λιπαρά και άλλα ανθυγιεινά συστατικά, είναι καλύτερο να σκάσετε στον αέρα τα δικά σας.

ΡΕΒΥΘΙΑ
Τα ρεβύθια είναι πολύ γνωστά για τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του, καθιστώντας τα καλές επιλογές για διαβητικούς. Σε μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, έδειξε ότι η κατανάλωση ρεβίθια σε τακτική βάση μπορεί να παίξει ρόλο στην πρόληψη της εξέλιξης του διαβήτη, χάρη στη δυνατότητά τους να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να τα ψήσετε ή απλά να τα ψήσετε για σνακ.

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική γαλακτοκομική επιλογή για άτομα με διαβήτη. Μια μακροχρόνια μελέτη που αναφέρεται στο BMC Medicine διαπίστωσε ότι μια καθημερινή μερίδα γιαουρτιού συνδέθηκε με χαμηλότερους κινδύνους ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Προσθέστε μερικά μούρα και ξηρούς καρπούς για κάποια γεύση καθώς και πρόσθετη διατροφή.

ΜΗΛΑ
Ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα με πολλά θρεπτικά συστατικά, το μήλο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό σνακ για διαβητικούς. Μια μελέτη του 2019 που αναφέρεται στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός μήλου πριν από ένα γεύμα ρυζιού μείωσε την επακόλουθη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά 50%. Ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε το γλυκό σας δόντι ικανοποιημένο, δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με μια πασπαλίτσα κανέλα ή λίγο φυστικοβούτυρο.