Τροφές που ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία

Ο εγκέφαλος είναι ίσως, το πιο «μαγικό» όργανο του ανθρώπινου σώματος για το οποίο ίσως δε μάθουμε ποτέ όλες τις πληροφορίες, καθώς δεν εξαντλείται ποτέ η προσπάθεια να αποκωδικοποιηθεί αυτός ο μαγικός τρόπος νοητικών διεργασιών, σκέψης, αντίληψης, κίνησης . Είναι το όργανο το οποίο δίνει την εντολή για τις βασικές κινήσεις του σώματος, μέσα σε αυτό αποθηκεύονται οι πληροφορίες και επιτυγχάνεται η μάθηση, η αντίληψη και η διαδικασία εξαγωγής συμπερασμάτων. Αποτελεί τη βάση του νευρικού συστήματος, το οποίο σκοπό έχει να ορίζει τις κινήσεις του σώματος και να δίνει την εντολή στα υπόλοιπα όργανα για την τέλεση συγκεκριμένων λειτουργιών.

Ο εγκέφαλος χρειάζεται ορισμένα θρεπτικά συστατικά προκειμένου να παραμείνει υγιής και να μπορεί να λειτουργεί με διαύγεια και σε μεγαλύτερη ηλικία. Για παράδειγμα, τα Ω-3 λιπαρά προστατεύουν από τον εκφυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων και μειώνουν το κυτταρικό στρες και τη φλεγμονή, τα οποία έχουν συνδεθεί με διάφορες παθήσεις του νευρικού συστήματος, όπως η πάθηση του Alzheimer και η πρόωρη γήρανση του εγκεφάλου.

Ο εγκέφαλος, όπως και τα υπόλοιπα όργανα του σώματος, δεν μένει αλώβητος από το πέρασμα και τη φθορά του χρόνου. Η σωστή διατροφή και το ενδιαφέρον για τη διατήρηση της υγείας αυτού του τόσο σημαντικού οργάνου, κρίνεται απαραίτητη για τη σωστή έκφραση και ορθή σκέψη σε μεγαλύτερες ηλικίες.

Ποιες τροφές ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία; Ας δούμε μερικές από τις κυριότερες.

• Μαύρη σοκολάτα: Ακόμα μία μεγάλη ωφέλεια της μαύρης σοκολάτας στον οργανισμό μας, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα που περιέχει η ίδια σε φλαβονοειδή, την καθιστούν μία τροφή –σύμμαχο για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Τα φλαβονοειδή θεωρούνται ιδιαιτέρως σημαντικά για την καλή υγεία του εγκεφάλου, καθώς ο ίδιος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος στο οξειδωτικό στρες. Γεγονός που συμβάλλει στη συρρίκνωση του ίδιου, στην εμφάνιση δυσκολιών που αφορούν την κατανόηση και τη γνώση, ενώ αυξάνουν τις πιθανότητες για ασθένειες του εγκεφάλου. Μία ακόμα επιστημονική ανακάλυψη το 2018, απέδειξε πως η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, ενισχύει και τη δυνατότητα επίλυσης προβλημάτων, καθώς αυξάνεται η εγκεφαλική λειτουργία.

• Τσάι: Ίσως δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι το τσάι είναι το αγαπημένο ρόφημα των μοναχών Σαολίν, οι οποίοι προσπαθούν να πετύχουν υψηλές νοητικές και σωματικές επιδόσεις. Τα τσάι χαλαρώνει το σώμα του ανθρώπου, προάγει την πνευματική γαλήνη και ηρεμία, λειτουργεί καταπραϋντικά απέναντι στο άγχος και την άσχημη συναισθηματική κατάσταση ενός ανθρώπου. Συνίσταται να καταναλώνεται αντί του καφέ, ο οποίος προκαλεί ταχυκαρδίες και νευρικότητα. Ωστόσο, και ο καφές βοηθάει στην καλύτερη νοητική λειτουργία, καθώς περιέχει αδενοσίνη, μία ουσία που βοηθάει το άτομο να παραμείνει δραστήριο και του απομακρύνει τη νύστα. Ο καφές προστατεύει από διάφορες παθήσεις της νοητικής/εγκεφαλικής λειτουργίας, όπως η νόσος του Πάρκινσον και η εξασθένηση της γνωστικής αντίληψης.
• Λιπαρά ψάρια: Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ω-3 τα οποία τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία και δυναμώνουν την εγκέφαλο ώστε να παραμένει υγιής. Τα ω-3 λιπαρά οξέα συμμετέχουν στην κατασκευή μεμβρανών γύρω από κάθε όργανο του ανθρώπινου σώματος. Συνεπώς, και γύρω από τον εγκέφαλο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να ενδυναμώνεται η δομή των εγκεφαλικών κυττάρων, τα οποία ονομάζονται νευρώνες.
• Επιστημονικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε άτομα που κατανάλωναν συχνά ω-3 λιπαρά οξέα, διαπίστωσαν πως τα άτομα αυτά εμφάνιζαν καλύτερη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Όπως και ότι εμφάνιζαν υψηλότερες επιδόσεις και είχαν μεγαλύτερα ποσοστά ορθής κατανόησης και καλύτερης αποστήθισης της γνώσης.
• Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια και οι σπόροι, περιέχουν υγιεινά λιπαρά και πρωτεϊνες. Η μεγαλύτερη κατανάλωσή τους μπορεί να αποβεί ευεργετική για τον εγκέφαλο, καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά και ω-3 λιπαρά οξέα. Τα καρύδια και οι σπόροι εμπεριέχουν επίσης βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες το οποίο δημιουργούν οι ελεύθερες ρίζες. Συνίσταται η κατανάλωσή τους, καθώς οι ξηροί καρποί φαίνεται πως προστατεύουν την εγκεφαλική λειτουργία από τα προβλήματα που την απειλούν, καθώς η βιολογική ηλικία του ανθρώπου μεγαλώνει.

• Αβοκάντο: Πρόκειται για το φρούτο που κυριαρχεί στη σύγχρονη γαστρονομία και μαγειρική. Και όπως φαίνεται, είναι εξαιρετική επιλογή, καθώς πρόκειται για μία υγιή πηγή ακόρεστου λίπους. Το ακόρεστο λίπος, όπως έχει αποδειχθεί, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία με τη σειρά της βλάπτει και τη γνωστική ικανότητα του εγκεφάλου.
• Μπρόκολο: Το μπρόκολο ανήκει στο γένος σταυροειδή. Όπως τα περισσότερα πράσινα λαχανικά, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αποτελούνται από ένα ειδικό συστατικό το οποίο λέγεται γλυκοσινολάτες. Όταν το σώμα τους σπάσει, παράγουν ισοθειοκυανικά. Τα οποία με τη σειρά τους, προστατεύουν από κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών, καθώς η ένωση αυτή μειώνει το οξειδωτικό στρες. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και φλαβονοειδή, τα οποία και από μόνα τους, στηρίζουν τη γενικότερη υγεία της εγκεφαλικής λειτουργίας.

Για να έχουμε έναν εγκέφαλο ο οποίος θα παραμένει δραστήριος και υγιής ακόμα και με το πέρασμα των χρόνων, ένα μπορούμε να κάνουμε. Να ξεκινήσουμε να προσέχουμε περισσότερο τη διατροφή μας ΣΗΜΕΡΑ!!